... Podmáslové muffiny s borůvkami ...

napsala - 15:41


Naše snad nejoblíbenější muffinky inspirované americkou klasikou. Receptů je samozřejmě spousta s menšími rozdíly, ale vždy by mělo být dodrženo pravidlo - jednoduché, rychlé a nešetřit borůvkami. Místo borůvek můžete použít jakékoliv jiné ovoce, které vás napadne - jahody, maliny, třešně ...

250g kysaného podmáslí (kefíru)
120g oleje
2 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
100g třtinového cukru
240g špaldové mouky (světlé)
1 kypřící prášek
240g borůvek

Předehřejeme troubu na 220°C a připravíme si papírové košíčky do formy na muffiny. V misce smícháme prosátou mouku, prášek do pečiva, špetku soli a cukr. Ve druhé misce rozmícháme vejce, podmáslí, olej a vanilkový extrakt. Nalijeme tekutinu do moučné směsi a jemně promícháme, dokud těsto není hladké. Dáváme pozor, abychom těsto nepřemíchali, muffinky by nebyly tak načechrané. Nakonec do těsta vmícháme zhruba 3/4 borůvek. Rozdělíme do košíčků, posypeme zbytkem borůvek, trochu třtinového cukru, případně můžete posypat drobenou. Vložíme do trouby, okamžitě stáhneme teplotu na 180°C. Pečeme cca 20 minut dokud nejsou krásně čisté.

0 komentářů