... Ovocné knedlíky z odpalovaného těsta ...

napsala - 17:07


Ovocné knedlíky jsou jídlo mého dětství. Maminka nám vždy děla výborné tvarohové, babička naducané kynuté. Tvarohové byly nejlepší s jahodami, kynuté s borůvkami. K tomu máslo, moučkový cukr a tvaroh, ať už strouhaný nebo z vaničky. Já začala vařit svým dětem z odpalovaného těsta, dovnitř dávám meruňky nebo jahody ...

500ml mléka
100g másla
250g dětské krupičky
250g hrubé mouky
2 vejce
meruňky

Do kastrolu si dáme mléko a máslo, zahřejeme a po rozpuštění přisypeme krupičku. Odpalujeme tak dlouho, až se těsto nelepí. Poté těsto dáme na vál, přisypeme hrubou mouku, přidáme vajíčka a rychle zpracujeme. Vyválíme plát, nakrájíme čtverce, do každého vložíme ovoce, zabalíme a dáme vařit do vroucí osolené vody. Když knedlíky vyplavou, necháme je ještě 1-2minuty povařit. Podáváme sypané tvarohem, cukrem a zalijeme máslem.

* Knedlíky si můžete nakombinovat dle libosti. S ovocnou omáčkou, zakysanou smetanou, strouhankou atd.

0 komentářů