... Ořechová bábovka ...

napsala - 18:15


Peče celá země - soutěžní pořad pro amatérské cukráře, kterou před nedávnem spustila ČT1. Pravdou je, že jsem očekávala něco víc, ale přesto jsem zatím poctivě shlédla každou epizodu. Hned v prvním díle byla tématem bábovka. Já osobně bábovky nemám moc v oblibě, sama jsem jich upekla jen velmi málo a výsledek nic moc. Přesto jsem se odhodlala, že když to zvládli soutěžící, tak já taky. Nejvíce mě zaujala ořechová bábovka od Josefa. Lehce jsem ji poupravila a vyzkoušela. Je opravdu výborná, chuťově. Vzhledově už to taková sláva není, jelikož se mi povedlo utrhnout vršek. Nicméně jsem to zkusila alespoň trochu zamaskovat a recept je tu ...

4 vejce
200g cukru
250g bílého jogurtu
60g oleje
60ml rumu
150g hladké mouky
200g mletých vlašských ořechů
1 lžička kypřícího prášku

čokoláda a sekané ořechy na ozdobu

Troubu předehřejeme na 180°C. Nejdříve si ušleháme sníh z bílků, poloviny cukru a špetky soli. V druhé míse si utřeme žloutky se zbytkem cukru, přidáme jogurt, olej a rum. Vsypeme prosátou mouku s kypřícím práškem a nakonec zlehka vmícháme sníh. Nyní těsto přelijeme do formy, vložíme do trouby a pečeme zhruba půl hodiny. Přikryjeme alobalem a dopékáme ještě dalších cca 30 minut. Vyndáme z trouby, necháme vychladnout, vyklopíme a ozdobíme rozpuštěnou čokoládou a opraženými ořechy.

* Tento recept je dobře variabilní. Můžete zkusit místo vlašáků mandle, místo rumu třeba vaječný koňak atd atd

1 komentářů